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揚州六噸食材昨晚發往武漢讓醫護人員吃上“家鄉菜”
2020-02-22 10:08:00  來源:揚州日報-揚州網  

2月21日,7:40,揚子江集團冶春食品公司,一輛載有6噸重、100多個品種餐飲成品、半成品、原料、調味品等的郵政廂式冷鏈車緩緩駛出大院駛向武漢,為前一天馳援武漢的揚州大廚提供餐飲制作食材。

昨天,本報《抗疫一線來了群“特殊戰士”》報道引發廣泛關注。當天下午,記者再次來到揚子江集團采訪。“前方保障組到了武漢,沒有糧草可不行。要做出美味的揚州美食,最好用地產的揚州食材。”揚子江集團黨委書記、董事長蔡余良說,20日夜里10:30,保障組給醫護人員做完夜宵后,前后方就召開視頻會議,開始協調食材等各項物資的籌備工作。

包子、獅子頭、干絲、揚州老鵝,半成品、原料、調味品……對于前方的需求,冶春食品公司總經理楊朝暉一個不落地用筆記下來,共計100多個品種的物資要緊急配送到武漢。

經過連夜趕制,所需物資昨天全部籌辦到位,從冶春食品公司啟程直達武漢。楊朝暉說:“為了讓奮戰在一線的揚州醫護人員吃上‘家鄉菜’,我們再苦再累也值得。”

據悉,剛剛運往武漢的6噸物資只夠前方三天的使用量,接下來冶春食品公司將加班加點生產,把餐飲物資源源不斷地運往武漢。

就在郵政廂式冷鏈車駛出大院時,楊朝暉又開起了視頻辦公會。“包子生產線要全線開火,每小時完成包子、燒麥、油糕不少于1500個,熟食生產車間繼續趕制獅子頭、揚州老鵝等不少于130公斤,采供部要緊急采購各類食材、調味品。”楊朝暉說,“前方醫護人員搶救生命與時間賽跑,我們要爭分奪秒,最大限度釋放全部產能,做出安全健康的產品,讓揚州的醫療隊員們品嘗到正宗的‘家鄉味道’,感受到家鄉人民的關心和支持。”

“食品安全是重中之重。”冶春食品公司總經理助理柏寶松表示,公司要求車間工作人員每半小時對手部進行消毒,所有出廠的成品要按照要求進行全程監督管理,在保證原汁原味的同時,確保食品安全健康,“絕不因為趕時間而放松對食品安全的要求。”

責編:吳旻玥
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